药酒泡制的正确方法

街口坚仔

中国人对酒的研究与应用，可谓炉火纯青。从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透人类生活的各个方面。自古以来，酒与医素有不解缘，繁体“医”中有个“酉”，酉者酒也。酒性温，味辛而苦甘，医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。中医认为久患疾病必将导致正气亏虚、脉络淤阻，因此各种慢性虚损疾病常常存在不同程度的气血不畅、经脉滞涩的问题。药酒中含有补血益气、滋阴温阳的滋补强身之物，加上酒本身辛散温通的功效，有利于各种慢性虚损性疾患的防治。
8 B# Q& }; A6 [: f4 i

/ e# ?2 ~1 q" X1 C$ C% Q3 Z, d. s6 C      将中药的有效成分浸在酒中，即成药酒。药酒有通血脉、行药势、散诸痛、祛风湿之功。中药要靠浸、泡等方法把有效成分析出，药与酒相遇，酒劲会更大，而药借酒力，药效会更强。酒可把中药中脂溶性物质和挥发油、生物碱等成分有效析出，使药效发挥到极致。
  n5 ^6 P5 v  G3 R! U) m7 l4 d
4 S: c# G& [8 E8 v, c
* @. R* J% S2 d2 X      植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。一般药材与白酒之比为1：7～1：10，至少也应将药材全部淹没。最后，将口封严，前一周每天摇动几次，以后改为每周摇动一次，以使药材的有效成分充分析出。


      除啤酒、红酒外，其他如白酒、黄酒等饮用酒，都可用来泡药。一般而言，泡药酒的白酒度数在50多度为最理想，因为酒会挥发，为了保证酒的浓度，最好用高度高粱酒。
& J# z& F) {; g, e; B
7 v! o% `9 I/ E1 ?2 x# m/ _1 u0 a
      不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应；不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。同时，泡药酒还应尽量避免阳光照射或灼热逼烤。
. w1 p% y4 _# P1 p" [# F) X& n6 H
: c. D. M' L5 p; |& y3 C. C
& S' y& W. v- M4 V1 @) k+ ~9 M      药酒储存有一定的有效期限，一般是2～3年。药酒和酿酒不一样，酒酿得越久越醇，但是自泡药酒因密封性不好，若时间过长，药品质量不能保证。容易浸泡的药材，一般泡３个月就可以了。另外气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。
" E1 |) G5 b8 G9 P% x
) M  }  u9 }& u1 Y  \$ F1 j+ A
; @/ Z. ?& d( U3 `( j4 ^      泡药酒内尽量不添加白糖或冰糖，它会影响药的效果。如需加最好加一点蜂密，蜂密性温和，可以减少药酒对肠胃的影响。有利于保持和提高药效

街口坚仔

{:173:}沙发！！

小白

酒就有，坚仔提供点药材过来吧{:182:}

街口坚仔

小白 发表于 2014-10-21 08:31
, R, M/ m. b7 v5 J酒就有，坚仔白日提供点药材过来吧

: W# a- u/ u2 j  E, {6 O{:153:}这个可以有！！俺提供十个臭丸给你泡酒！！{:153:}

一草一木

有用，谢谢你的分享

小白

街口坚仔 发表于 2014-10-21 08:47
: A2 E, ?9 S1 I% `& N; n这个可以有！！俺提供十个臭丸给你泡酒！！

, n: y) C+ T$ r( _* j+ X{:155:}小心下次看到你推你下水打窝

街口坚仔

一草一木 发表于 2014-10-21 13:57
2 Y) V/ F9 S+ _! R2 ]  [# A有用，谢谢你的分享

共同学习！！

街口坚仔

小白 发表于 2014-10-21 15:58
9 D' \% \1 s& v# I" g) n0 T小心下次看到你推你下水打窝

{:157:}你没听过山水有相逢咩？？{:182:}

小白

街口坚仔 发表于 2014-10-21 18:35
5 i5 N3 O  N5 E% I! c) w$ r+ a你没听过山水有相逢咩？？

{:98:}