本帖最后由 david-liu 于 2013-8-14 01:30 编辑 * v- i& S" M$ o' @/ r
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黎庆强土猪的特点 本猪场以市场需求为导向,以标准化生产为出发点,以提高产品质量为核心,以生产安全,卫生,无公害的猪肉为标准,对猪肉实施“从猪场到餐桌”的全程质量监控增强市场竞争力。黎庆强土猪是猪场负责人黎庆强经过长期实浅和研究,在广西陆川猪种的基础上,利用我国优秀的地方土种猪—太湖猪与其进行二元杂交,从而选育出来的优质土猪种。并已获得众多从化消费者的认可。
. t8 j6 G# k5 _0 O. }黎庆强土猪具有以下优点:/ k5 \2 I; J9 `2 ^
1,背短面凹,耳小坚立,头纹横行,毛色为全身黑色,躯体矮短宽圆,皮薄毛稀,鬓毛短少。
2 h, \- e0 E4 {/ y2,抗病力强,黎庆强土猪对外不良环境条件具有良好的适应能力,主要表现在抗寒,耐热,耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等适应野外放养。
) M# U5 ~) g1 d5 z$ Q6 f3,肉质优良:主要表现在肌纤维数量较多,系水力强,PH值高(6.5-7),肉色纹理好,肉质细嫩,香味浓郁;产生PSE肉(灰白肉)和DFD(暗黑肉)的情况特别小。更为突出的是:黎庆强土猪肌肉内脂肪含量较高,经测定肌内脂肪含量为2%-3%* o' U) d7 t$ a G5 w
生长速度比较慢,饲料转化率低(4-1)存脂能力强,瘦肉率低,背腰厚3——4cm,板油为酮体重量的2%-3%,酮体瘦肉率为45%左右。8 o* |4 G Y2 A/ W+ {- R
黎庆强土猪在国家指定的屠宰场进行屠宰加工,热鲜肉经过官方检疫,宰前检疫,宰后检疫三道检疫关口,确保加工出来的黎庆强土猪肉健康,安全,卫生。 黎庆强土猪热鲜肉成品具有如下特点:) b' Y2 x+ A3 J: a4 g3 ]7 y L
1,肌肉有光泽,鲜红色,具红色均匀,脂肪呈乳白色。- ^8 [/ ?4 `3 @+ x4 K, C+ ]+ Z& l* S
2,外表微湿,不黏手。
. h! J$ }2 g; T( z1 U4 g6 q3纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷并立即恢复。
6 A, r9 C( T, {. n0 R4,具有猪肉特有的气味,无异味,煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。% v1 b1 k, i: J# ?$ K8 [
5肉汤透明澄清,脂肪团聚在汤的表面。& i6 e: I0 g ?" v' v
黎庆强土猪肉香美味,营养丰富,蛋白质含量14.2%,脂肪含量28%,是目前从化地区市场上营养价值高,质量好猪肉产品。自2013年3月23日上市以来,深受从化广大消费者的热捧,同时深受从化所有同行的羡慕。黎庆强土猪肉在从化市树立起了良好的社会形象和品牌形象,现在猪场正稳步健康的发展,不断在从化大地书写为从化老百姓献上生态,健康,营养,安全和美味产品的使命篇章! |