本帖最后由 david-liu 于 2013-8-14 01:30 编辑
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黎庆强土猪的特点 本猪场以市场需求为导向，以标准化生产为出发点，以提高产品质量为核心，以生产安全，卫生，无公害的猪肉为标准，对猪肉实施“从猪场到餐桌”的全程质量监控增强市场竞争力。黎庆强土猪是猪场负责人黎庆强经过长期实浅和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土种猪—太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种。并已获得众多从化消费者的认可。8 w$ o0 l4 ~" I: ?6 V; g5 Y
黎庆强土猪具有以下优点：) o: r* M% E# x" R! c
1,背短面凹，耳小坚立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体矮短宽圆，皮薄毛稀，鬓毛短少。
p0 a9 R5 n2 |2，抗病力强，黎庆强土猪对外不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒，耐热，耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等适应野外放养。8 R) x3 { y4 T- j6 d- \7 L
3，肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，PH值高（6.5-7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁；产生PSE肉（灰白肉）和DFD（暗黑肉）的情况特别小。更为突出的是：黎庆强土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%-3%7 X. Z7 {. u9 G i/ S; M
生长速度比较慢，饲料转化率低（4-1）存脂能力强，瘦肉率低，背腰厚3——4cm,板油为酮体重量的2%-3%，酮体瘦肉率为45%左右。
/ {; G" C+ ?& t% `% {黎庆强土猪在国家指定的屠宰场进行屠宰加工，热鲜肉经过官方检疫，宰前检疫，宰后检疫三道检疫关口，确保加工出来的黎庆强土猪肉健康，安全，卫生。 黎庆强土猪热鲜肉成品具有如下特点：9 o& D7 x! G: k- I/ @& s% m1 c9 D
1,肌肉有光泽，鲜红色，具红色均匀，脂肪呈乳白色。3 M q1 N9 v t9 ]3 _! ^
2,外表微湿，不黏手。
/ U f P% H5 y- d1 P4 h# a+ Q3纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。
0 R* l0 N- v E4，具有猪肉特有的气味，无异味，煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。3 I. M+ p0 x; v
5肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。
; g n: p/ m. u5 }黎庆强土猪肉香美味，营养丰富，蛋白质含量14.2%，脂肪含量28%，是目前从化地区市场上营养价值高，质量好猪肉产品。自2013年3月23日上市以来，深受从化广大消费者的热捧，同时深受从化所有同行的羡慕。黎庆强土猪肉在从化市树立起了良好的社会形象和品牌形象，现在猪场正稳步健康的发展，不断在从化大地书写为从化老百姓献上生态，健康，营养，安全和美味产品的使命篇章！ | 
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