本帖最后由 david-liu 于 2013-8-14 01:30 编辑
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黎庆强土猪的特点 本猪场以市场需求为导向，以标准化生产为出发点，以提高产品质量为核心，以生产安全，卫生，无公害的猪肉为标准，对猪肉实施“从猪场到餐桌”的全程质量监控增强市场竞争力。黎庆强土猪是猪场负责人黎庆强经过长期实浅和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土种猪—太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种。并已获得众多从化消费者的认可。, m4 ?/ _3 t' q$ {; ]! P* Q
黎庆强土猪具有以下优点：% F1 _) I. L8 C8 ^+ F
1,背短面凹，耳小坚立，头纹横行，毛色为全身黑色，躯体矮短宽圆，皮薄毛稀，鬓毛短少。, x1 G" L* f! c; v' L# j6 s
2，抗病力强，黎庆强土猪对外不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒，耐热，耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等适应野外放养。
X( Y- D a5 h7 j& ^3，肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，PH值高（6.5-7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁；产生PSE肉（灰白肉）和DFD（暗黑肉）的情况特别小。更为突出的是：黎庆强土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%-3%
! K. A0 r1 F, Y7 a生长速度比较慢，饲料转化率低（4-1）存脂能力强，瘦肉率低，背腰厚3——4cm,板油为酮体重量的2%-3%，酮体瘦肉率为45%左右。
8 ~2 J# t0 z }$ i8 G黎庆强土猪在国家指定的屠宰场进行屠宰加工，热鲜肉经过官方检疫，宰前检疫，宰后检疫三道检疫关口，确保加工出来的黎庆强土猪肉健康，安全，卫生。 黎庆强土猪热鲜肉成品具有如下特点：
0 f9 B. H3 d; P7 j4 C1,肌肉有光泽，鲜红色，具红色均匀，脂肪呈乳白色。2 ]9 ~# H' ~0 j' }
2,外表微湿，不黏手。
' Z( {# `; c& C' H3 ?3纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷并立即恢复。$ i. i8 `# X" Z
4，具有猪肉特有的气味，无异味，煮熟后散发出浓郁的猪肉香味。
# t' ^% o# r& u0 X+ P( ~9 [5肉汤透明澄清，脂肪团聚在汤的表面。1 e2 L) Z; N$ @" U# a
黎庆强土猪肉香美味，营养丰富，蛋白质含量14.2%，脂肪含量28%，是目前从化地区市场上营养价值高，质量好猪肉产品。自2013年3月23日上市以来，深受从化广大消费者的热捧，同时深受从化所有同行的羡慕。黎庆强土猪肉在从化市树立起了良好的社会形象和品牌形象，现在猪场正稳步健康的发展，不断在从化大地书写为从化老百姓献上生态，健康，营养，安全和美味产品的使命篇章！ | 
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